别小看这个小水果，上太空也要带上Ta

前段时间航天员在空间站吃苹果的视频引得很多人的关注，也让日常平凡的苹果又火了一把。

因为可以「长时间保存」，「汁水少吃起来方便」苹果被带上了太空。

除了这些优点，苹果对于我们普通人来说又有哪些营养值得关注呢？今天我们就来说一说~

苹果有哪些营养价值?

苹果的热量较低，以红富士苹果为例：

● 其热量为49千卡/100克；

● 膳食纤维含量丰富（2.1克/100克），一个大个的苹果大约含5克膳食纤维，可满足成人一天膳食纤维需求的20%。

 苹果的价值 

● 抗炎、抗氧化：苹果中富含的类黄酮是一种多酚类物质，具有抗氧化、抗炎、抗病毒、调节机体免疫力等多种功效。

● 对血糖影响小：苹果的GI（生糖指数）为36、GL（血糖负荷指数）为4，对血糖影响小，糖尿病人可在血糖稳定时适量加餐食用。

● 有助于减肥：细嚼慢咽地吃苹果可以提供较强的饱腹感，可以防止过量饮食，适合减肥人群。

●  促进食欲和消化：果中富含「有机酸」主要以苹果酸为主，有一定的增强食欲促进消化的作用，还可以促进人体对钙的吸收。

红绿黄苹果有什么不同？

苹果果皮的颜色受叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮和花青苷这些物质控制。

总的来说，不同颜色的苹果在营养价值上差别不大，只是个别营养素会有细微差别。

 绿苹果 

富含叶绿素有助抗氧化，维生素C和膳食纤维含量丰富。对于便秘及牙龈出血者较为合适。

 黄苹果 

含有类胡萝卜素，对视力有较好的保护功效。对于熬夜族及电脑工作者比较适用。

 红苹果 

富含花青素及黄酮类化合物，有很好的抗氧化性。对一般人和运动员的健康都有益。

苹果可以每天吃多少？

根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每人每天建议摄入水果250-300克，我们以一个中等大小的苹果举例：

中等大小的苹果大概220克左右，也就是说，每天吃一个苹果，或者再吃几颗葡萄，就能满足我们每天的水果摄入需求。

专家提醒：由于苹果膳食纤维含量较高，对于肠激惹综合征、消化不良以及果糖不耐受的人群，吃完可能会有不适的症状，建议少量食用。

 

苹果什么时候吃最好？

对于健康的人来说，其实什么时候吃水果都可以，但最好不要食用太晚，对于有些特殊人群，可以注意一下吃水果的时间：

消化能力差饭后吃；

对于肠胃或消化能力弱的人，因为消化液分泌不足，对水果中的「蛋白酶」或「单宁」更敏感，所以建议饭后2小时后再吃水果~

减肥、高血压饭前或两餐中间吃。

对于高血压、减肥的人来说，在饭前半小时吃一个苹果，苹果里面富含的膳食纤维能让胃产生饱胀感。

在食用下一餐时不至于太饿，有利于放慢进食速度，还能少吃一些热量更高的饭菜，对控制体重有一定帮助。

糖尿病两餐之间吃；

在两餐之间吃水果，既不会使餐后血糖上升更多，也不会造成第二餐前出现低血糖情况，适合糖尿病患者。

专家提醒：糖尿病患者应在血糖控制平稳时期食用少量水果，血糖控制不稳时应以西红柿、黄瓜等代替。

苹果表皮打蜡不能吃？

经常能看到一些苹果表皮非常光亮，其实这是「果蜡」，苹果上有果蜡是正常现象。

苹果表面会自带一层天然的「果蜡」，这是一种脂类成分，对苹果起到保护作用，既能防止水分蒸发也能防止微生物和农药入侵果肉。

还有一些是人工添加的「食用蜡」，为了运输中更好保存和减少损伤，也都符合国家卫生安全标准，对人身体并无害处，并不影响水果的食用。

如果实在担心皮上的蜡，最简单的方法就是削皮。

苹果皮相较果肉含有更多的膳食纤维和类黄酮等活性成分。如果想获取苹果更多的营养，可以用温热的水充分清洗，也可以放入少量的盐搓洗，带皮一起吃。